Vad är inte bättre än hallongrottor som smälter i munnen med den söta smaken av hallon och sommar?

 

Receptet räckte hos mig till 20 stycken, men jag gjorde de ganska stora. 

 

Ingredienser:

 - 4 1/2 dl vetemjöl

 - 1/2 dl socker

 - 1 1/2 tsk bakpulver

 - 2 tsk vaniljsocker

 - 180 g smör

 - 1 äggula

 

 - 1 dl hallonsylt

 

Sätt ugnen på 200°C. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret i mindre bitar, sedan också äggulan. Arbeta ihop till en deg. Ställ i kylen för 15 minuter. 

 

Forma degen till mellanstora bollar och lägg i muffinsformar. Gör en liten fördjupning i bollarna och sätt hallonsylt i dem. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter [om de är så stora som mina] annars lite kortare. 

 

Happy Halloween förresten! 

 

En maffig men enkel chokladdessert.

 

Du behöver: 

 - en mugg

 - 1/2 dl mjöl

 - 1/2 dl socker

 - 4 tsk kakao

 - 1 nypa salt

 - 2 msk olivolja

 - 3 1/2 msk vatten

 

1. Blanda ihop de torra ingredienserna i koppen. Tillsätt olja och vatten och blanda till en slät smet. "Grädda" brownien på full styrka i mikron i 2 minuter. Låt svalna något först, men sen: ÄT FÖR GLATTA LIVET! 

 

Variera gärna med att t ex tillsätt hackad choklad, en ruta daim eller vaniljglass ovanpå! 

 

 

En enkel cheese cake i ett glas, som går att variera på många olika sätt. Här har jag gjort både hallon/björnbär och blåbär.

 

Du behöver: [till en portion]

 - 1 dl gräddfil

 - 3 kex, digestive eller mariekex [inte för söta!]

 - bär 

 - eventuellt florsocker

 

Krossa kexen i en plastpåse . Häll i ett glas. Blanda sedan 1 dl gräddfil med t ex blåbär eller hallon [och florsocker om du vill ha det]. Häll på kexen och ställ i kylskåpet en stund. Smaklig måltid! 

 

 

Japp, havregrynsgröt är gott, går snabbt att göra och kan varieras med tillbehör. 

 

Du behöver: 

2 dl vatten

1 1/4 dl havregryn

 

Blanda ihop ingredienserna i en skål. Sätt i mikron i 2 minuter. Njut! 

 

 - med kanel

 - med någon frukt, t ex banan eller äpple

 - med mjölk

 - med sylt

 - med bär

 - med choklad

 

15 stycken små 

 

1 1/4 dl mjöl

1 tsk bakpulver 

1/2 tsk socker

1 1/4 dl mjölk

1 msk smält smör

1/2 ägg

lite smör att steka i

 

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Vispa i mjölken, sen smöret och sist ägget till en klumpfri smet. Hetta upp smöret i en stekpanna. Klicka i 1 msk smet per pannkaka. Låt steka på ena sidan tills det antingen uppstår bubblor eller fått en fin färg på den stekta sidan. Stek sedan på andra sidan. 

 

Gräddfil/färskost

Bär, t ex jordgubbar, hallon eller blåbär

Choklad

Banan

Äpple och kanel

Florsocker